5. Oktober 2022

Low-Carb Lauch-Cannelloni mit Ricotta-Kürbisfüllung 👩🏼‍🍳🤩

  • /
  • Magazin
  • /
  • Low-Carb Lauch-Cannelloni mit Ricotta-Kürbisfüllung 👩🏼‍🍳🤩


Gerade in den kühleren Monaten wird der Wunsch nach einer warmen Mahlzeit immer größer. Gut, dass es jetzt die Low-Carb Lauch-Cannelloni mit Ricotta-Kürbisfüllung gibt! Frisch aus dem Ofen ist dieses Gericht genau das, was du nach einem langen Tag brauchst 😋 Der Ricotta und der Kürbis ergänzen sich ideal mit dem Lauch und nehmen dich auf eine spannende kulinarische Reise mit 😋

Wir wünschen dir einen guten Appetit!

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 200 g Hokkaido Kürbis
  • 1 EL neutrales Öl
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g passierte Tomaten
  • 100 g Ricotta
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • 1 TL gemahlenen Ingwer
  • 1 EL Thymian gerebelt
  • 1 EL gemischte TK-Kräuter
  • 2 Stangen Lauch
  • 50 g geriebener Edamer

Außerdem:

  • Auflaufform

Die Zutaten für dieses Low-Carb Rezept reichen für 2 Portionen.

Die Vorbereitung dauert ca. 40 Minuten und das Backen 10 Minuten.

Die Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch fein raspeln.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten und mit etwas Salz sowie Pfeffer würzen. Die Zwiebel hinzugeben und andünsten lassen.
  3. Die Paprikastücke mit den Kürbisraspeln sowie den passierten Tomaten in den Topf geben und alles ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Dann den Ricotta hinzufügen und alles mit den Gewürzen und Kräutern würzen. Den Backofen auf 160 ° C Umluft oder 180 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    Wichtiger Hinweis:

    Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

  5. Die Lauchstangen putzen, waschen, auf die Größe der Auflaufform schneiden und in ihre einzelnen Schichten teilen.

    Tipp: Den restlichen Teil vom Lauch klein schneiden, einfrieren und für ein anderes Gericht verwenden.
  6. 1/3 der Ricotta-Kürbismasse in der Auflaufform ausstreichen. Die Lauchstücke aufklappen und mit der Ricotta-Kürbismasse füllen, dann die Lauch-Cannelloni in die Auflaufform setzen. Den geriebenen Käse auf den Lauch-Cannelloni ausstreuen und für 10 Minuten im Ofen überbacken. Guten Appetit!

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 80

LCC Plus
Logge dich ein oder registriere dich, um alle Nährwerte zu sehen.

Lauch-Cannelloni mit Ricotta-Kürbisfüllung

Rezept drucken

LCC Plus
Logge dich ein oder registriere dich, um das Rezept zu Drucken.



{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Das könnte dir auch gefallen

Mozartkugeln 🍫😍 schokoladig und nussig, Low-Carb
Low-Carb Erdbeermilch🍓🥛
Mozzarella Wrap Low-Carb 🌯 – Der wahrscheinlich einfachste Wrap der Welt
>