21. November 2022

Tomaten-Paprikareis mit Feta┬á­čśŹ┬áDein cremiger Low-Carb Genuss

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Schnelle und einfache Gerichte l├Âsen Freude in dir aus? Dann ist dieser Low-Carb Tomaten-Paprikareis mit Feta genau das Richtige f├╝r dich <img role=┬áIm Handumdrehen zubereitet kommt es mit vielen guten Zutaten daher, die keine W├╝nsche offenlassen. Und das Beste: F├╝r das ganze Rezept ben├Âtigst du nur eine einzige Pfanne <img role=┬áDer Raevoluz┬« Mehr als Reis sorgt au├čerdem daf├╝r, dass du dieses Gericht perfekt mit deiner Low-Carb Ern├Ąhrung kombinieren kannst <img role=

Wir w├╝nschen dir einen guten Appetit! <img role=

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprikaschote
  • 100 g Aubergine
  • ┬Ż Bund gemischte Kr├Ąuter (z.B. Thymian, Basilikum, Petersilie)
  • 2 H├Ąhnchenbrustfilets ├í ca. 150 g
  • 1 EL raffiniertes Oliven├Âl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g st├╝ckige Tomaten
  • 100 g Raevoluz┬« Mehr als Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 g Feta
  • 1 EL helle Sesamsamen zum Bestreuen

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r 2 Portionen.

F├╝r die Vorbereitung kannst du etwa 10 Minuten einkalkulieren und f├╝r die Zubereitung etwa 25 Minuten.

Die Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch sch├Ąlen und klein w├╝rfeln. Die Paprika und die Aubergine putzen, waschen und ebenso klein w├╝rfeln. Die Kr├Ąuter waschen, trocken tupfen und hacken. Die H├Ąhnchenbrustfilets mundgerecht schneiden.
  2. Das ├ľl in einer Pfanne erhitzen und das H├Ąhnchenfleisch darin kurz scharf anbraten. Dann die Zwiebel und den Knoblauch mit in die Pfanne geben und glasig d├╝nsten.
  3. Das Tomatenmark mit den Paprika- und Auberginenw├╝rfeln ebenso in die Pfanne geben und and├╝nsten lassen. Die st├╝ckigen Tomaten mit dem Reis hinzugeben, untermengen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel alles 15 Minuten garziehen lassen.
  4. Den Feta zerbr├Âseln und mit ┬ż der Kr├Ąuter unter den Tomaten-Paprikareis heben. Im Anschluss den Reis mit etwas Salz und Pfeffer w├╝rzen, abschmecken, auf Tellern anrichten und nach Belieben mit den restlichen Kr├Ąutern und Sesamsamen garnieren. Guten Appetit!

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 65

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Tomaten-Paprikareis mit Feta

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