14. November 2022

Rote Bete Reissalat mit Pekann├╝ssen┬á­čŹÜ­čśŹ┬áleicht & Low-Carb!

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  • Rote Bete Reissalat mit Pekann├╝ssen┬á­čŹÜ­čśŹ┬áleicht & Low-Carb!


Wusstest du, dass die Rote Bete ein wahrer Allesk├Ânner ist? Mit wichtigen N├Ąhrstoffen wie Vitamin B, Kalium und Fols├Ąure kann sie dich bei der Blutbildung und der Verbesserung deiner kognitiven Leistung unterst├╝tzen. Daher haben wir heute dieses gro├čartige und einfache Rezept f├╝r dich ­čśő Der Salat ist im Handumdrehen gemacht und wie immer Low-Carb!

Knackiger Salat, milde Pekann├╝sse und s├╝├č-s├Ąuerliche Granatapfelkerne runden den einzigartig erdigen Geschmack der Roten Bete genial ab und machen diesen Salat zu etwas ganz Besonderem. Der Raevoluz┬« Mehr als Reis tr├Ągt au├čerdem zu deiner zus├Ątzlichen S├Ąttigung bei ­čśŐ

Wir w├╝nschen dir nun einen guten Appetit! ­čą░

Zutaten

  • 100 ml Rote Bete Saft
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Raevoluz┬« Mehr als Reis
  • 1 rote Zwiebel
  • 80 g gekochte Rote Bete
  • 25 g Rucola
  • 25 g Feldsalat
  • 20 g Parmesan
  • 30 g Pekann├╝sse
  • ┬╝ Granatapfel
  • 1 EL Balsamicoessig Bianco
  • 1 EL neutrales ├ľl
  • ┬Ż TL Erythrit
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r 2 Portionen.

Die Zubereitung dauert ca. 25 Minuten.

Die Zubereitung

  1. Den Rote Bete Saft mit dem Wasser in einem Topf aufkochen, dann vom Herd nehmen und den Reis darin mit geschlossenem Deckel quellen lassen.
  2. Die Zwiebel sch├Ąlen und klein w├╝rfeln. Die Rote Bete abgie├čen und in kleine W├╝rfel schneiden. Den Rucola und den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Den Parmesan grob raspeln und die Pekann├╝sse hacken. Den Granatapfel vierteln und die Kerne aus der Schale l├Âsen.
  3. Den gegarten Rote Bete-Reis in eine Schale geben und die Zwiebelw├╝rfel mit der Roten Bete, dem Balsamicoessig, dem ├ľl, dem Erythrit, etwas Salz und dem Pfeffer hinzugeben, dann alles vermengen.
  4. Die Salate mit den Pekann├╝ssen und den Granatapfelkern unter den Reis heben. Den Rote Bete Reissalat auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 81

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Rote Bete Reissalat mit Pekan├╝ssen

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