4. November 2020

Pete’s Pizza 🍕😋 Low-Carb Chicken-Curry-Pizza knusprig & kross

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Pizza ist eine dieser Mahlzeiten, auf die es sich manchmal echt schwer verzichten lĂ€sst, wenn man sich gesund ernĂ€hrt. Pete’s Pizza ist eine großartige Low-Carb Chicken-Curry-Pizza-Variante, bei der der Boden nicht aus herkömmlichem Teig besteht, sondern mit HĂ€hnchenbrust zubereitet wird <img draggable= Wie genau verrĂ€t dir dieses einzigartige Rezept.

Und nun wĂŒnschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen <img draggable=<img draggable=

FĂŒr einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Heize zuerst deinen Backofen auf 200 Grad (Umluft) oder 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.
    Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grundsĂ€tzlich dein Backgut wĂ€hrend des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
  2. FĂŒr diese Pizza wird der Boden aus pĂŒrierter HĂ€hnchenbrust gebacken. Schneide zuerst die HĂ€hnchenbrust in kleine StĂŒcke und mixe sie dann zusammen mit der Haferkleie, der Butter und Salz, Pfeffer und Thymian nach deinem Geschmack zu einer sehr feinen Paste.
  3. Lege Backpapier aus und verteile den Teig fĂŒr den Boden darauf. Lege ein zweites Blatt Backpapier darĂŒber und rolle den Teig mit dĂŒnn aus.
  4. Ziehe das obere Backpapier ab und backe den Boden fĂŒr 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  5. Schalte den Backofen nicht ab, sondern regle ihn hoch auf 230° Umluft bzw. 250° Ober- / Unterhitze. Lasse den Boden etwas abkĂŒhlen und bereite in der Zwischentzeit die leckere Curry-Creme zu.

    FĂŒlle die CrĂšme FraĂźche in eine Schale und wĂŒrze sie mit dem Currypulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack und etwas Schnittlauch nach Geschmack. VerrĂŒhre die Creme bis sie eine gleichmĂ€ĂŸige Konsistenz hat.
  6. Drehe den Pizza-Boden um und bestreiche die RĂŒckseite, die jetzt oben liegt, gleichmĂ€ĂŸig mit der Curry-Creme.
  7. Bestreue die Pizza mit der in Ringe geschnittenen FrĂŒhlingszwiebel und dem Gouda.
  8. Backe die Pizza noch einmal im höher geregelten Ofen (Siehe 5.) fĂŒr weitere 10 Minuten. Fertig ist Pete’s leckere Chicken-Curry-Pizza – Guten Appetit!

Pete’s Pizza - Low-Carb Chicken-Curry-Pizza
Pete’s Pizza – Low-Carb Chicken-Curry-Pizza
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Zutaten

FĂŒr den Boden:

  • 500 g HĂ€hnchenbrust
  • 2 EL Haferkleie
  • 50 g Butter
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Thymian nach Geschmack

FĂŒr die Curry-Creme und den Belag:

  • 200 g CrĂ©me FraĂźche
  • 2 EL Currypulver
  • eine Prise Erythrit, fein gemahlen
  • Schnittlauch nach Geschmack
  • 1 FrĂŒhlingszwiebel
  • 200 g Gouda gerieben

Die Zutaten fĂŒr dieses Low-Carb Rezept reichen fĂŒr ca. 4 Portionen.

FĂŒr die Vorbereitung kannst Du ungefĂ€hr 20 Minuten einkalkulieren. Das Backen benötigt ca. 20 Minuten.

NĂ€hrwerte

NĂ€hrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 239
  • KJ: 998
  • KH: 2,5 g
  • Fett: 17,7 g
  • Eiweiß: 17,1 g



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