10. Juni 2021

Keto gefüllter Lauch in Bacon 🥓 herzhaft & würzig 🔥

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Die Welt braucht mehr einfache und leckere Low-Carb Rezepte, so wie der herzhaft gefüllte Lauch mit Bacon umwickelt 🤩

Mit Bacon ist ohnehin alles besser – und natürlich mit Käse 🧀 Der ist auch drin im gefüllten Lauch – also ran an den Herd und ausprobieren!

Wir wünschen dir viel Spaß beim Zubereiten 👩‍🍳

Die Zubereitung

  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad (Umluft) vor.

    Wichtiger Hinweis:

    Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

  2. Putze den Lauch und schneide das grüne Ende ab. Schneide die Stange einmal längs bis zur Mitte ein und entferne die innersten, sehr kleinen Schichten. Teile die Stange in zwei Hüllen auf, die sich anschließend gut füllen lassen.

    Hinweis: Je nachdem, wie dick und lang die Lauchstange ist, kann die Menge der benötigten Füllung variieren. Sollte Füllung übrigbleiben, kannst du diese natürlich auch gut ohne Lauch drumherum verspeisen.
  3. Schneide das grüne Lauchende und das Lauchinnere klein. Schneide die Paprika in Würfel. Schneide auch den Mozzarella klein. Schneide bei Bedarf das Geschnetzelte in kleinere Stücke, so dass diese in den Lauch passen.
  4. Brate das Geschnetzelte in etwas Öl rundherum an. Gib den kleingeschnittenen Lauch und die Paprikawürfel hinzu. Würze alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Optional kannst du noch weitere Gewürze nach deinem Geschmack hinzugeben.
  5. Fülle nun das Fleisch und die Mozzarellawürfel in den Lauch. Umwickele die gefüllten Lauchstangen so mit den Baconscheiben, dass diese gut zusammenhalten. Platziere die Stangen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech und streue den geriebenen Gouda über die Stangen.
  6. Backe die gefüllten Lauchstangen ca. 20 – 30 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad. Guten Appetit.
Keto gefüllter Lauch in Bacon 🥓
Keto gefüllter Lauch in Bacon 🥓
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Zutaten

  • 1 Stange Lauch
  • 1 Paprikaschote
  • ca. 300 g Geschnetzeltes nach Wahl oder Fleisch/Hackfleisch nach Wahl
  • etwas Öl zum Braten
  • 1 TL Paprikapulver oder nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • optional weitere Gewürze nach Geschmack
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g geriebener Gouda
  • 50 g Bacon in Scheiben oder nach Geschmack

Die Zutaten für dieses Low-Carb Rezept reichen für ca. 2 Portionen.

Die Zubereitung dauert ca. 15 Minuten, das Backen ca. 25-30 Minuten.

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 117
  • KJ: 492
  • KH: 2,3 g
  • Fett: 6,0 g
  • Eiweiß: 13,4 g

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Portion.

  • Kcal: 529
  • KJ: 2213
  • KH: 10,5 g
  • Fett: 26,9 g
  • Eiweiß: 60,2 g



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