Halloween Amerikaner 👻❤️ Dein gespenstisches Low-Carb Gebäck!

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Halloween Amerikaner 👻❤️ Dein gespenstisches Low-Carb Gebäck!

Saftige Amerikaner mit leckerer Glasur in Halloween-Optik – wenn das nicht nach einem tollen Dessert für deine Halloween-Party klingt! Sie sind schnell gemacht, natürlich Low-Carb und begeistern sowohl Groß als auch Klein.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten

Für den Teig:

4 Eier (M)
60 g Erythrit
1-2 TL Raevoluz® Flavour Vanille-Geschmack oder nach Geschmack
1 Prise Salz
65 g Mandelmehl teilentölt
3 EL Bambusfasern
1 EL stärkefreies Backpulver
7 EL Milch

Für die Garnitur & den Überzug:

25 g Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz
100 g Pudererythrit
3-4 EL Zitronensaft

Außerdem:

Spritzbeutel

Die Zutaten für dieses Low-Carb Rezept reichen für ca. 4 Stück.

Die Zubereitung dauert ca. 35 Minuten und das Backen ca. 20 Minuten.

Die Zubereitung

Den Backofen auf 160 ° C Umluft oder 180 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Erythrit, dem Geschmackspulver Vanille sowie dem Salz luftig rühren. Das Mandelmehl mit den Bambusfasern sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Ei-Masse rühren. Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Im Anschluss den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf das Backblech 4 Kreise spritzen. Dann den Teig für ca. 20 Minuten backen und im Anschluss auskühlen lassen.
Währenddessen für die Garnitur die Schokolade schmelzen und auf ein Backpapier Augen und Münder malen, diese dann zum Aushärten mindestens 15 Minuten kaltstellen.
Wenn die Amerikaner abgekühlt sind für den Guss das Pudererythrit mit dem Zitronensaft glattrühren, die glatte Seite der Amerikaner damit bestreichen und den Guss fast komplett fest werden lassen. Dann die Augen und die Münder vorsichtig auf den Guss legen. Guten Appetit!