16. Februar 2021

AuberginenhĂ€ppchen (Mediterranes Low-Carb Fingerfood) 🍆😍

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FĂŒr den kleinen Hunger zwischendurch kommt ein wenig Low-Carb Fingerfood gerade recht. Egal ob am Abend vor dem Fernseher oder als kalte Kleinigkeit fĂŒr das BĂŒro – die Low-Carb AuberginenhĂ€ppchen punkten auf jeder Ebene. 😍

FĂŒr einen ersten Eindruck haben wir dir auch diesmal wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder bei 200 Grad Oberhitze / Unterhitze vorheizen.
    Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grundsĂ€tzlich dein Backgut wĂ€hrend des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
  2. Die Aubergine in ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen fĂŒr ca. 20 Minuten backen.
  3. Die Zwiebel in feine WĂŒrfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Ghee glasig braten.
  4. Den FetakÀse fein zerbröseln, den Thymian kleinzupfen und die getrockneten Tomaten kleinschneiden.
  5. Den Joghurt in eine SchĂŒssel geben und mit der Zwiebel, der getrockneten Tomate, Thymian, FetakĂ€se zu einer Creme verrĂŒhren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Eine Auberginenscheibe nehmen, etwas Creme raufgeben und mit einer weiteren Auberginenscheibe abdecken. Mit allen Auberginenscheiben so verfahren.
  7. Die AuberginenhĂ€ppchen je nach Bedarf kalt oder warm genießen! Guten Appetit. 🙂

Low-Carb AuberginenhÀppchen
Low-Carb AuberginenhÀppchen


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