Schmandkuchen mit Walnüssen
Schmandkuchen mit Walnüssen
Du möchtest dich und deine Liebsten mal wieder so richtig verwöhnen? Dann probiere den Schmandkuchen mit Walnüssen! Der Kuchen ist locker-leicht und wird durch das Raevoluz® Protein in der Creme zu einem echten Erlebnis auf deiner Kaffeetafel ☕️ Du und deine Liebsten werdet von dieser Low-Carb-Gaumenfreude begeistert sein! 🤩
Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken! 🥰
Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken! 🥰
Nährwerte
100 g
265
Kcal
1075
KJ
3,3 g
Kohlenhydrate
21,3 g
Fett
13,8 g
Eiweiß
1 Portion
293
Kcal
1189
KJ
3,7 g
Kohlenhydrate
23,5 g
Fett
15,2 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 170 ° C Umluft oder 190 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Wichtiger Hinweis:
Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.
Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
Die Springform am Boden mit einem Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Ghee einfetten.
Wichtiger Hinweis:
Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.
Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
Die Springform am Boden mit einem Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Ghee einfetten.
2.
Für den Boden das Mandelmehl mit den Mandeln und dem Erythrit vermischen. Das Ei mit der Butter hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in der Springform gleichmäßig verteilen und am Rand 1-2 cm festdrücken. Dann den Teig für 15 Minuten vorbacken.
3.
Währenddessen die Walnüsse grob hacken. Den Schmand mit dem Magerquark, dem Erythrit und den Eiern glattrühren. Das Proteinpulver Vanille-Sahne hinzugeben und die Masse cremig rühren.
4.
Den Boden aus dem Ofen nehmen die Schmand-Quarkcreme draufgeben und glattstreichen. Die gehackten Walnüsse auf der Creme ausstreuen und den Schmandkuchen für 40 Minuten backen.
5.
Im Anschluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vorsichtig am Rand langschneiden, den Ring der Springform lösen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Die Schmandkuchen in Stücke schneiden und genießen. Guten Appetit!
Zutaten
Für 12 Stücke
150
g Mandelmehl teilentölt
50
g gemahlene Mandeln
50
g Erythrit
1
Ei (M)
120
g Butter
30
g Walnüsse
400
g Schmand
250
g Magerquark
60
g Pudererythrit
2
Eier (M)
40
g Raevoluz® Protein Vanille-Sahne
Springform ø 26 cm
