22. Januar 2021

Low-Carb Pfannkuchen-Hack-Torte mit Brokkoli ­čĄę­čąŽ

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Torten m├╝ssen nicht immer s├╝├č sein ­čśë Ein absolutes Highlight in der Reihe der herzhaften Torten ist unsere Pfannkuchen-Hack-Torte, nat├╝rlich Low-Carb und genial w├╝rzig lecker ­čÖé

Wir w├╝nschen dir viel Spa├č beim Nachkochen ­čśŹ

F├╝r einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine R├Âschen. Gare den Brokkoli in ausreichend Wasser bissfest und gie├če ihn anschlie├čend durch ein Sieb ab.

    Ziehe die Zwiebel ab und schneide die Zwiebel in feine W├╝rfel.
  2. Verr├╝hre die Eier mit dem griechischen Joghurt und Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einem gleichm├Ą├čigen Pfannkuchenteig.

    R├╝hre anschlie├čend noch den geriebenen Gouda unter.
  3. Heize eine beschichtete Pfanne mit etwas Ghee oder ├ľl nach deiner Wahl auf eine nicht zu Hohe Temperatur an. Gib ca. ein Viertel des Pfannkuchenteiges hinein und backe den Pfannkuchen langsam aus, bis die Oberfl├Ąche nicht mehr fl├╝ssig ist.

    Drehe den Pfannkuchen mit Hilfe eines Deckels auf die andere Seite, wie das geht, siehst Du besonders gut im Video.

    Tipp: Um die Gefahr des Anklebens der Pfannkuchen in der Pfanne zu minimieren, hilft es, die Pfanne nach jedem Pfannkuchen mit K├╝chenkrepp auszuwischen und frisch einzufetten.

    Du solltest aus dem Teig 4 Pfannkuchen erhalten. Stelle die Pfannkuchen am Besten warm.
  4. Brate das Rinderhackfleisch in der Pfanne kr├╝melig. Gib anschlie├čend die Zwiebelw├╝rfel hinzu und brate diese, bis sie goldbraun sind. Gib noch die Brokkolir├Âschen hinzu und w├╝rze alles mit dem Paprikapulver, dem Kreuzk├╝mmel und Salz und Pfeffer nach Geschmack.

    Wenn alles hei├č ist, r├╝hre die Cr├Ęme fra├«che hinein und nimm die Pfanne vom Herd.
  5. Nun geht es daran die Pfannkuchen-Hack-Torte aufzuschichten. Lege als unterste Schicht einen Pfannkuchen auf einen Teller. Als n├Ąchstes kommt ca. ein Drittel der Hackmasse, dann wieder ein Pfannkuchen, das zweite Drittel der Hackmasse, der dritte Pfannkuchen und der Rest der Hackmasse.

    Der vierte Pfannkuchen obenauf schlie├čt die Pfannkuchen-Hack-Torte ab.
  6. Schneide aus der Pfannkuchen-Hack-Torte St├╝cke heraus wie bei einem normalen Kuchen.

    Wir w├╝nschen Dir einen guten Appetit!

Low-Carb Pfannkuchen-Hack-Torte
Low-Carb Pfannkuchen-Hack-Torte
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Zutaten

  • 250 g Brokkoli, alternativ TK
  • 1 Zwiebel
  • 4 Eier
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 150 g geriebenen Gouda oder geriebenen K├Ąse nach Wahl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Ghee oder ├ľl nach Wahl zum Braten
  • 400 g Rinderhackfleisch (Bio)
  • 1 EL edels├╝├čes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzk├╝mmel
  • 1 EL Cr├Ęme fra├«che

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r ca. 4 Portionen Pfannkuchen-Hack-Torte.

F├╝r die Vorbereitung kannst Du ungef├Ąhr 30 Minuten einkalkulieren. Das Backen der Pfannkuchen ben├Âtigt ca. 25 Minuten.

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 164
  • KJ: 687
  • KH: 2,9 g
  • Fett: 11,8 g
  • Eiwei├č: 12,1 g



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