Mozzarellanudeln mit Käsesoße 🍝 Geniale Low-Carb Pasta

Die Mozzarellanudeln sind die ultimative Low-Carb Pasta und auch noch wahnsinnig schnell gemacht Noch die cremige Käsesoße dazu – mehr Käse geht nicht Herz, was willst du mehr?

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

1. Heize deinen Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
   

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   Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

   Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

   Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

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2. Die Eier in ein hohes Gefäß aufschlagen. Den Mozzarella abtropfen lassen, grob klein schneiden und mit in das Gefäß geben. Das Öl, das Goldleinsamenmehl, die Flohsamenschalen und Salz nach Geschmack hinzugeben. Alles mit dem Pürierstab pürieren.
3. Den Teig dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
4. Den Teig 9-10 Minuten backen. Falls der Teig Blasen schlägt, die Blasen aufstechen.
5. Die gebackene Teigplatte nach Belieben in Streifen schneiden und die Mozzarellanudeln auf Teller geben.
6. Für die Käsesoße die Gemüsebrühe mit dem geriebenen Käse und dem Kräuterfrischkäse in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, bis eine cremige Soße entsteht.
7. Die Käsesoße über die Mozzarellanudeln geben, nach Wunsch mit etwas Petersilie und geriebenem Käse garnieren und servieren.