Auch in deiner Low-Carb Ernährung musst du nicht auf Nudeln verzichten. Die Low-Carb Pasta mit Spinat und Champignons ist ein tolles Rezept zum Nachkochen! 
Lass es dir schmecken!
Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen 
Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.
Die Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. Den Spinat verlesen, waschen und trockenschleudern. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
- Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, dann beiseitestellen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch sowie die Zwiebel darin andünsten. Die Champignons hinzufügen und mit dünsten.
- Den Spinat mit den Basilikumblättern in den Topf geben und mit dem Zitronensaft, dem Muskat, Salz sowie Pfeffer würzen. Dann die Sahne zugießen und kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Tomaten mit der Pasta hinzufügen und unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz zusammen garen lassen.
- Die Low-Carb Pasta mit dem Parmesan sowie den Pinienkernen bestreuen und genießen.
