Herkömmliche Donuts haben dir zu viele Kohlenhydrate? Als echte Naschkatze hast du ab sofort eine super Alternative. 😻 Die Low-Carb Kokos-Mandel Donuts mit Raevoluz® Flavour & Raevoluz® Cream bringen den amerikanischen Klassiker zu dir nach Hause. 
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Wir wünschen guten Appetit!
Die Zubereitung
Das Kokosöl in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen, im Anschluss das geschmolzene Kokosöl in eine Schale geben und etwas abkühlen lassen.
Die Leinsamen in einer Kaffeemühle fein mahlen und mit dem Wasser verrühren, dann ca. 15 Minuten quellen lassen.
Währenddessen das Kokosmehl mit den Kokosraspeln, den Bambusfasern, dem Erythrit, dem Geschmackspulver Schokolade sowie dem Backpulver in eine Schale geben und vermischen. Das Kokosöl in die trockene Zutatenmischung rühren.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, schaumig rühren und unter die gequollene Leinsamenmasse rühren. Die Masse dann unter die Kokos-Schoko-Masse heben, sodass ein homogener Teig entsteht. Den Teig nochmal 10 Minuten ruhen lassen.
Hinweis: Du kannst den Teig auch mit den Händen durchmengen, damit sich alles gut vermischt.
Den Donutmaker vorheizen und mit etwas Öl ausstreichen. Aus dem Teig ca. 30 gleichgroße Kugeln formen (1 Kugel = ca. 2 TL Teig) und diese in die Donut-Formen drücken. Die Donuts nacheinander abbacken.
Die Schokolade hacken und den Kokos-Mandel Aufstrich ca. 20 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen. Die gebackenen Donuts mit dem Kokos-Mandel Aufstrich verzieren und mit der gehackten Schokolade bestreuen. Guten Appetit!
