27. Juni 2022

Iced-Caf├ę-Latte-Schokotorte ­čÄé Deine k├Âstliche Low-Carb Verf├╝hrung ÔśĽ´ŞĆ­čžŐ

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Lass deine Tortentr├Ąume wahr werden! Mit dieser Low-Carb Iced-Caf├ę-Latte-Schokotorte genie├čt du St├╝ck f├╝r St├╝ck reinstes Vergn├╝gen <img role= Ein saftiger Boden, der dich durch das Raevoluz┬« Protein Schokolade mit gutem Eiwei├č versorgt, trifft auf eine spannende Creme, die durch das Raevoluz┬« Iced-Caf├ę-Latte eine herrlich-frische Kaffeenote bekommt <img role= Es wird Zeit f├╝r Genuss!

Wir w├╝nschen dir einen guten Appetit! <img role=

Zutaten

F├╝r den Tortenboden:

  • 7 Eier (M)
  • 120 g Erythrit
  • 50 g Mandelmehl teilent├Âlt
  • 50 g Raevoluz┬« Protein Schokolade
  • 2 EL Bambusfasern
  • 1 EL Backkakao
  • 1 EL st├Ąrkefreies Backpulver
  • 90 g Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz

F├╝r die Creme und Garnitur:

  • 200 g Sahne
  • 150 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 2-3 EL Raevoluz┬« Flavour Iced-Caf├ę-Latte oder nach Geschmack
  • 1-2 EL Pudererythrit (Optional)
  • Kaffeebohnen und gehackte Schokolade f├╝r die Garnitur (Optional)

Au├čerdem:

  • Springform 26 cm
  • Tortenring

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r ca. 12 St├╝cke.

Die Zubereitung dauert ca. 35 Minuten, das Backen 20 Minuten und das Kaltstallen/ Abk├╝hlen ca. 2,5 Stunden.

Die Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170 ┬░ C Umluft oder 190 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    Wichtiger Hinweis:

    Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


    Die Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier mit dem Erythrit in einer Sch├╝ssel schaumig schlagen. Das Mandelmehl mit dem Proteinpulver Schokolade, den Bambusfasern, dem Backkakao sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse r├╝hren.

    Hinweis: Den Teig nur kurz verr├╝hren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  3. Den Teig z├╝gig in die Springform geben und glattstreichen. Den Teig im vorgeheizten Ofen f├╝r ca. 20 Minuten backen. Im Anschluss den Boden ausk├╝hlen lassen und aus der Form l├Âsen.
  4. Wenn der Boden kalt ist, die Schokolade grob hacken, davon etwas f├╝r die Garnitur beiseitestellen und die restliche Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen. Den Tortenring um den Boden setzen und die fl├╝ssige Schokolade darauf gleichm├Ą├čig ausstreichen. Im Anschluss den Boden kaltstellen, damit die Schokolade aush├Ąrten kann.
  5. Die Sahne in einem hohen Gef├Ą├č steif schlagen. Der Mascarpone mit dem Magerquark und dem Geschmackspulver Iced-Caf├ę-Latte glattr├╝hren. Nach Belieben die Creme mit dem Pudererythrit s├╝├čen. ┬ż der Sahne unter die Creme heben.
  6. Wenn die Schokolade fest geworden ist, die Creme gleichm├Ą├čig auf dem Boden ausstreichen. Die Torte im Anschluss mindestens 2 Stunden kaltstellen.
  7. Dann den Tortenring vorsichtig l├Âsen, die Torte mit der restlichen Sahne, Kaffeebohnen und der gehackten Schokolade garnieren. Guten Appetit!

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise (Ohne optionale Zutaten).

  • Kcal: 209

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Iced-Caf├ę-Latte-Schokotorte

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