8. Oktober 2020

Hackbraten à la Cordon Bleu – Low-Carb, saftig & lecker gefüllt 🤩

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Das klassische Cordon Bleu kennt sicherlich jeder. Wir dachten, das Cordon Bleu geht doch bestimmt auch größer und haben das Rezept kurzerhand modifiziert, so dass das Ergebnis für die ganze Familie bzw. auch für das ganze Wochenende reicht 🙂

Herausgekommen ist ein schöner großer saftiger Hackbraten mit cremiger Käsefüllung und Schinken. Der Hackbraten à la Cordon Bleu ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr sättigend.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen <img draggable=

Für einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Gebe das Hackfleisch zusammen mit den Eiern, dem Senf, dem Paprikapulver, dem Kreuzkümmel und ein wenig Salz und Pfeffer in eine Schale und vermische alles zu einer homogenen Hackfleischmasse.
  2. Nimm dir nun ein Backblech mit Backpapier zur Hand und verteile darauf gleichmäßig dick die Hackfleischmischung.
  3. Belege das Hackfleisch nun mit deinem Lieblingsschinken und dem Cheddar.
  4. Fange an einer geraden Seite des Backpapiers an es vorsichtig einzurollen, um dem Hackbraten seine Form zu geben. Drücke die Enden der Rolle an, bis sie vollständig verschlossen sind, um den Hackbraten im Ofen vor dem Auslaufen zu bewahren.
  5. Backe den Hackbraten bei 160° Umluft bzw. 180° Ober- / Unterhitze für ca. 60 Minuten.
    Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
    Fertig ist der leckere Low-Carb Hackbraten à la Cordon Bleu. Guten Appetit!

Hackbraten à la Cordon Bleu
Hackbraten à la Cordon Bleu


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