Low-Carb grüne Bohnenpfanne mit Rindfleischstreifen und Tomaten 💚❤️

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Kirschtomaten
• 1 1/2 EL Ghee (Butterschmalz)
• 400 g TK Prinzessbohnen
• 125 g gewürfelter Katenschinken
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• 400 g Rindfleisch Minutenstaeks

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 2 Portionen.

Für die Zubereitung kannst du ungefähr 45 Minuten einkalkulieren.

Die Zubereitung

1. Die Zwiebel abziehen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren.
2. 1 EL vom Ghee in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die grünen Bohnen hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie fast gar sind.
3. Dann den gewürfelten Katenschinken mit den Tomatenhälften hinzugeben und kurz mit garen. Alles mit dem Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Die Minutensteaks in der Pfanne mit dem restlichen Ghee von beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch bis zur gewünschten Garstufe braten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Gemüse auf Tellern anrichten, die Rinderminutensteaks in Streifen schneiden und auf dem Gemüsebett servieren. Guten Appetit!

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

• Kcal: 79
• KJ: 329
• KH: 2,9 g
• Fett: 3,1 g
• Eiweiß: 9,9 g

• Kcal: 492
• KJ: 2061
• KH: 18,2 g
• Fett: 19,5 g
• Eiweiß: 62,0 g