23. Juni 2022

Low-Carb Exotic Kuchen mit Kokos-Bananencreme und Schokocream ­čąą­čŹî

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Der Sommer ist da! <img draggable= Passend dazu haben f├╝r f├╝r dich einen exotisch-leckeren Kuchen kreiert <img draggable= Zwei saftige B├Âden zwischen einer leckeren und erfrischenden Kokoscreme, die durch das Raevoluz┬« Flavour Banane ges├╝├čt wird und noch zus├Ątzlich mit dem Raevoluz┬« Fruit Exotic getoppt wird. Obendrein darf nat├╝rlich ein bisschen Schokolade auch bei den warmen Temperaturen nicht fehlen – daf├╝r ist dein sommerlicher Kuchen oberhalb mit der Raevoluz┬« Cream Schoko-Kokos bestrichen und rundet so deine K├Âstlichkeit f├╝r die Sommerparty ab! <img draggable=

Probiere diese k├Âstlich-fruchtige und ein bisschen schokoladige Kombination dirket aus <img draggable=

Wir w├╝nschen viel Freude beim Genie├čen! <img draggable=

Zutaten

F├╝r die B├Âden:

  • 6 Eier (M)
  • 70 g Erythrit
  • 75 g Mandelmehl teilent├Âlt
  • 1 EL Bambusfasern
  • 1 EL st├Ąrkefreies Backpulver

F├╝r die Creme und das Topping:

Au├čerdem:

  • Springform 18 cm

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r ca. 10 St├╝cke.

Die Zubereitung dauert ca. 35 Minuten und das Backen 25 Minuten.

Die Zubereitung

  1. Den Ofen auf 170 ┬░ C Umluft oder 190 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    Wichtiger Hinweis:

    Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


    Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
  2. F├╝r die B├Âden die Eier mit dem Erythrit in einer Sch├╝ssel cremig r├╝hren. Das Mandelmehl mit den Bambusfasern sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse r├╝hren. Dann den Teig in die Form geben und f├╝r 25 Minuten im Ofen backen. Im Anschluss den Teig vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen.

    Hinweis: Den Teig nur kurz verr├╝hren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  3. F├╝r die Creme die Erdbeeren putzen, waschen und klein w├╝rfeln. Der Mascarpone mit dem Kokosjoghurt, dem Geschmackspulver Banane und dem Limettensaft glattr├╝hren. Die Erdbeeren unter die Creme heben und diese kaltstellen.
  4. Wenn der Kuchenteig vollst├Ąndig ausgek├╝hlt ist, diesen mittig halbieren, sodass zwei B├Âden entstehen.
  5. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und die Creme gleichm├Ą├čig auf dem Boden ausstreichen. Dann mittig den Fruchtaufstrich Exotic auf die Creme geben und den zweiten Boden daraufsetzen. Den Aufstrich Schoko-Kokos 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen und auf dem oberen Boden ausstreichen. Den Kuchen nach Belieben mit frischem Obst und Kokosraspel garnieren. Vor dem Servieren den Kuchen in St├╝cke schneiden und genie├čen. Guten Appetit!

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise (ohne Garnitur).

  • Kcal: 171

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Exotic Kuchen mit Kokos-Bananencreme und Schokocream

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