Eiweißbrötchen mit Leinsamen und Mohn 😍 Low-Carb, simple, gut!

Zutaten

• 60 g Raevoluz® Protein Natur
• 10 g Flohsamenschalen
• 20 g geschrotete Leinsamen
• 2 EL Bambusfasern
• 1 EL stärkefreies Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (M)
• 75 g Quark 20 % Fett
• 100 ml Wasser
• 1 EL Mohn

Die Zutaten für dieses Low-Carb Rezept reichen für 3 Brötchen.

Die Zubereitung dauert ca. 15 Minuten, das Quellen 15 Minuten und das Backen 25 Minuten.

Die Zubereitung

1. Das Proteinpulver Natur, die Flohsamenschalen, die Leinsamen, die Bambusfasern, das Backpulver und das Salz in einer Schale vermischen. Das Ei mit dem Quark und dem Wasser in einer Schüssel verquirlen und die trockene Zutatenmischung einrühren. Den Brötchenteig 15 Minuten quellen lassen.
2. Zum Ende der Quellzeit den Backofen den 175 ° C Umluft oder 195 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

   Wichtiger Hinweis:

   Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

   Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

3. Aus dem Teig 3 runde Brötchenrohlinge formen, diese mit dem Mohn bestreuen, etwas festdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen 25 Minuten im Ofen backen.
4. Im Anschluss die Brötchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben belegen. Guten Appetit!

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise (ohne Belag).

• Kcal: 162
• KJ: 681
• KH: 1,9 g
• Fett: 8,0 g
• Eiweiß: 18,9 g

• Kcal: 185
• KJ: 776
• KH: 2,2 g
• Fett: 9,1 g
• Eiweiß: 21,6 g