28. September 2020

Low-Carb Brot „BoMuE“ 🥛❌🥚 Ein Brot ohne Milchprodukte und Ei

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Wir haben euch schon einige Rezepte für großartiges Low-Carb Brot gezeigt – allerdings noch keins, das auch komplett ohne Milchprodukte und Eier in der Zutatenliste auskommt. Das ändern wir mit dem „BoMuE“! Das Brot ohne Milchprodukte und Ei lässt sich mit nur wenigen Zutaten zubereiten und schmeckt einfach fantastisch. Der Geschmack erinnert etwas an Schwarzbrot, ist allerdings weniger herb.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachbacken <img role=

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Heize zuerst deinen Backofen auf 220 Grad (Umluft) oder 240 Grad Ober-/Unterhitze vor.

    Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


  2. Vermische die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel miteinander: Das Leinsamenmehl, das Kichererbsenmehl, die geschroteten Leinsamen, die Sonnenblumenkerne, die Flohsamenschalen, das Backpulver und das Salz bzw. die Gewürze nach Geschmack.
  3. Gieße jetzt das Mineralwasser hinzu und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Brotteig.
  4. Forme den glattgerührten Teig zu einem Brotlaib und lasse ihn für ca. 15 Minuten ruhen.
  5. Backe das Brot auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Regle dann die Temparatur auf 190° Umluft bzw. 210° Ober- / Unterhitze herunter und backe das BoMuE für weitere 50 Minuten.
  6. Fertig ist das fantastische BoMuE! Schneide dir eine Scheibe ab und belege sie mit Low-Carb Zutaten deiner Wahl – guten Appetit!

Low-Carb Brot "BoMuE" - Ein Brot ohne Milchprodukte und Ei
Low-Carb Brot „BoMuE“ – Ein Brot ohne Milchprodukte und Ei


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