Blechtoast – perfekt für dein Low-Carb Frühstück 🥪 🥰

Zutaten

• 100 g Haferkleie
• 15 g stärkefreies Backpulver
• 4 Eier (M)
• 1/2 TL Salz
• 250 g Quark 40%

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 9 Scheiben Blechtoast.

Für die Zubereitung und das Quellen kannst Du ungefähr 15 Minuten einkalkulieren. Die  Backzeit beträgt etwa 15 Minuten.

Die Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 ° C Umluft oder 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   Wichtiger Hinweis:

   Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

   Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

2. Die Haferkleie mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Dann die Eier in der Schüssel aufschlagen und mit dem Salz gründlich verrühren. Tipp: Das Backpulver wird feiner und lässt sich besser vermischen, wenn du es vorher durch ein kleines Sieb siebst.
3. Den Quark hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verquirlen, dann 10 Minuten quellen lassen.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig zu einem Rechteck ausstreichen. Den Toast ca. 15 Minuten im Ofen backen.
5. Den Blechtoast in Stücke schneiden und nach Belieben toasten und belegen. Guten Appetit

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

• Kcal: 182
• KJ: 763
• KH: 10,7 g
• Fett: 9,7 g
• Eiweiß: 11,8 g

• Kcal: 121
• KJ: 506
• KH: 7,1 g
• Fett: 6,4 g
• Eiweiß: 7,8 g