Das Avocado-Toast mit Spiegelei und Blitzketchup ist das perfekte Frühstück für einen gelungen Start in deine Low-Carb Ernährung am Morgen. Es eignet sich aber auch ideal als schnelles Abendessen.
Die Kombination aus knusprigen Brot, cremigem Avocadomus, Ei & dem selbsthergestellten Ketchup ist einfach nur köstlich 
Wir wünschen dir viel Spaß beim Zubereiten
Die Zubereitung
- Die Tomaten waschen und klein würfeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleischmit einem Löffel aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Das Avocado Fruchtfleisch mit Salz sowie Pfeffer würzen und die Tomatenwürfel unterheben.
- Das Tomatenmark in einer Schüssel mit dem Erythrit, dem Currypulver, dem Salz und dem Pfeffer nach Geschmack verrühren. Dabei nach und nach so viel Wasser unterrühren, bis das Ketchup die passende Konsistenz erreicht hat.
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