13. November 2020

Apfel-Blechkuchen 🍎🥧 Low-Carb Kuchen saftig & frisch

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Es gibt nur wenige Speisen, die verführerischer duften als frisch gebackener Apfelkuchen. Dieses Rezept erfindet den Apfel-Blechkuchen als himmlisches Low-Carb-Backwerk neu. Also backe los und genieße! 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen <img draggable=

Für einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Heize zuerst deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
    Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
  2. Entkerne die Äpfel und schneide sie in Stücke. Am einfachsten geht das mit einem Apfelschneider.
  3. Stelle die Apfelstücke zur Seite und mische den Teig an. Fülle den Quark mit den aufgeschlagenen Eiern in eine Rührschüssel. Gib den Zitronensaft hinzu und verrühre die Mischung gleichmäßig mit einem Handmixer.
  4. Füge zum Ei-Quark-Gemisch die Mandeln, das Xylit, das Natron und das Vanillemark hinzu und verrühre die Zutaten mit einem Handmixer zu einem glatten Teig.
  5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße darauf den angerührten Teig. Verteile ihn gleichmäßig mit einem Löffel auf dem ausgelegten Backblech und streiche ihn glatt.
  6. Lege nun die Apfelstücke auf dem Teig aus und backe den Blechkuchen für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. Fertig ist der lecker duftende Low-Carb Apfel-Blechkuchen. Schneide dir ein Stück ab und genieße – guten Appetit!

Apfel-Blechkuchen
Apfel-Blechkuchen


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