9. Oktober 2020

W├╝rzige Paprika-Curry-Putenpfanne ­čąś Low-Carb

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Ich liebe es schnelle und gute Low-Carb Gerichte zu kochen. Diese kr├Ąftige Putenpfanne steht bei uns des ├ľfteren auf dem Speiseplan. Dank dem Putenfleisch hat dieses Low-Carb Rezept viel Protein und ist zugleich kohlenhydratarm.

Das ist nat├╝rlich gerade dann wichtig, wenn man neben der reinen Low-Carb Ern├Ąhrung auch noch sportlich aktiv ist. Wobei nat├╝rlich allgemein darauf zu achten ist genug Proteine zu essen. Schlie├člich geh├Âren Proteine zu den essenziellen Makron├Ąhrstoffen und sollten in der t├Ąglichen Nahrungszufuhr mindestens 1 g Protein je Kilo K├Ârpergewicht betragen.

Gerade Putenfleisch punktet mit bis zu 29 g Eiwei├čgehalt auf jeweils 100 g Fleisch und hat zudem noch eine sehr gute Bioverf├╝gbarkeit. Hochwertiges Putenfleisch sollte also auch in einer Low-Carb Ern├Ąhrung regelm├Ą├čig auf dem Speiseplan stehen.

Jedoch solltest Du auch hier auf gutes Fleisch achten und dieses zumindest in Bio-Qualit├Ąt kaufen. In diesem Sinne w├╝nschen wir dir viel Spa├č mit diesem Rezept und einen guten Appetit! <img draggable=

F├╝r einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Die Putenbrust in Streifen schneiden. Die Sojasauce mit dem Tabasco vermischen und die Putenbrust damit f├╝r 10 Minuten marinieren.

    Richtig gut wird das Low-Carb Rezept, wenn Du die Putenbrust ├╝ber Nacht ziehen l├Ąsst. Aber f├╝r ein schnelles Gericht reichen auch die besagten 10 Minuten.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. Die Paprikaschote und die Zucchini waschen und in kleine W├╝rfel┬áschneiden. Anschlie├čend in einer kleinen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch leicht anr├Âsten, dann aus der Pfanne nehmen.
  3. Die marinierte Putenbrust in die vorgeheizte Pfanne ohne ├ľl oder Fett geben und anbraten. Anschlie├čend die Paprika und die Zucchini hinzugeben und f├╝r weitere 5 Minuten braten. Dann die ger├Âstete Zwiebel und den Knoblauch untermischen.
  4. Das Tomatenmark hinzugeben, mit Wasser oder Br├╝he nach Wahl abl├Âschen.

    Wenn notwendig, kannst Du alles etwas mit 1/2 TL Guarkernmehl andicken. Solltest du kein Guarkernmehl haben, kannst Du auch andere Low-Carb Bindemittel nutzen.
  5. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Curry w├╝rzen und abschmecken. Die Sahne unterr├╝hren und nochmal kurz k├Âcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas ger├Âstetem Eiwei├čbrot servieren.

W├╝rzige Paprika-Curry-Putenpfanne
W├╝rzige Paprika-Curry-Putenpfanne

Zutaten

  • 400 g mini Putenbrustfilet
  • 2 Essl├Âffel Sojasauce
  • 5 Tropfen Tabasco
  • 1 Gem├╝sezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Tomatenmark
  • 125 ml Wasser oder Br├╝he nach Wahl
  • optional 1/2 TL Guarkernmehl
  • 1 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Sahne

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r 2 Portionen.

Die Vorbereitung dauert ca. 10 Minuten. Die Kochzeit muss nochmal mit ca. 15 Minuten eingerechnet werden.

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 62
  • KJ: 260
  • KH: 2,4 g
  • Fett: 1,8 g
  • Eiwei├č: 9,1 g



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