30. August 2021

Low-Carb Waffelröllchen mit Haselnuss-Sahnecreme 😍

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Das ultimative Low-Carb Waffelröllchenrezept! Frisch gebackene Waffeln sind köstlich, dann noch gefüllt mit dem Raevoluz® Flavour Haselnuss – ein magischer Moment, der nur Dir gehört. Genieße sie zum Kaffee, als Nachtisch oder Snack zwischendurch. 🥰

Auf die Waffeln, fertig, los! 👩🏼‍🍳

 

Die Zubereitung

  1. Für die Waffeln die Haferkleie und die Kokosraspeln in einer Kaffeemühle fein mahlen. Dann mit dem Pudererythrit, den gemahlenen Mandeln, den Flohsamenschalen und der Vanille in einer Schale vermischen.
  2. Die Butter mit dem Wasser zu der trockenen Zutatenmischung geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  3. Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Ghee einfetten und pro Waffel etwa 1 ½ Teelöffel vom Teig hineingeben. Die heißen gebackenen Waffeln um das Ende eines dicken Kochlöffels wickeln und abkühlen lassen. So alle Waffeln nacheinander abbacken.

    Hinweis: Das Waffeleisen nicht ganz bis zum Anschlag zusammendrücken, damit die Waffeln nicht zu dünn werden.
  4. Während die Waffeln ausbacken für die Creme den Magerquark mit dem Frischkäse und dem Geschmackspulver Haselnuss in einer Schüssel verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Quark Masse heben.
  5. Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die abgekühlten Waffelröllchen damit füllen. Guten Appetit!
    Waffelröllchen mit Haselnuss-Sahnecreme
    Waffelröllchen mit Haselnuss-Sahnecreme

Zutaten

Für den Waffelteig:

  • 50 g Haferkleie
  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g Pudererythrit
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1/4 TL gemahlene Vanille
  • 5 g Flohsamenschalen
  • 15 g weiche Butter
  • 150 ml Wasser
  • Ghee (Butterschmalz)

Für die Creme:

Außerdem:

  • Hörnchenwaffeleisen

Die Zutaten für dieses Low-Carb Rezept reichen für ca. 12 Waffelröllchen.

Die Zubereitung dauert ca. 50 Minuten.

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 249
  • KJ: 1041
  • KH: 5,7 g
  • Fett: 21,9 g
  • Eiweiß: 5,8 g

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Waffelröllchen.

  • Kcal: 182
  • KJ: 763
  • KH: 4,2 g
  • Fett: 16,0 g
  • Eiweiß: 4,2 g


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