9. Oktober 2020

Schoko-Vanille-Brötchen đŸ« Low-Carb Brötchen sĂŒĂŸ & saftig

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Was gibt es schöneres als den Tag mit frischem Kaffee und leckeren Brötchen zu beginnen? Gerade als Low-Carber scheint es so, als mĂŒssten wir auf die sĂŒĂŸen Dinge im Leben verzichten.

Das es aber anders geht, beweisen diese leckeren Low-Carb Schoko-Vanille-Brötchen.  Ich behaupte einfach mal, das es die perfekten Low-Carb Brötchen fĂŒr den FrĂŒhstĂŒckstisch am Sonntag sind, oder fĂŒr alle jene, die es am Morgen etwas sĂŒĂŸer mögen. Eindeutig eines der leckersten Low-Carb Rezepte, die es gibt.

Aber auch als Leckerei zwischendurch punkten die Schoko-Vanille-Brötchen eindeutig und ich bin mir sicher, dass die Brötchen auch bei dir ihren festen Platz auf dem Speiseplan finden.

Und nun wĂŒnschen wir dir viel Spaß beim Nachbacken <img draggable=

FĂŒr einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Im ersten Schritt gilt es den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorzuheizen.
    Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grundsĂ€tzlich dein Backgut wĂ€hrend des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
  2. Vermische die trockenen Zutaten: also das Proteinpulver, das stĂ€rkefreie Backpulver, die Flohsamenschalen, das Erythrit, die gemahlenen und blanchierten Mandeln, die gemahlene Vanille und das Mark einer Vanilleschote in einer SchĂŒssel.
  3. Nimm zwei SchĂŒsseln zur Hand und trenne die Eier auf. FĂŒge dann den Quark zum Eigelb hinzu und verrĂŒhre alles zu einer cremigen Masse.
  4. Schlage das Eiweiß in der zweiten SchĂŒssel mit einem HandrĂŒhrgerĂ€t schaumig.
  5. Jetzt kannst Du die trockene Mischung mit der Masse aus Eigelb und Quark sorgfĂ€ltig verrĂŒhren. Hebe zum Schluss noch vorsichtig den Eischnee unter.
  6. Anschließend kommt ein scharfes Messer zum Einsatz. Schneide die Schokolade in kleine StĂŒcke und vermische die SchokostĂŒckchen mit dem vorbereiteten Teig. Nimm dazu am besten einen Löffel.
  7. Nun ein Backblech geschnappt und mit Backpapier ausgelegt. Mache aus dem Teig mit einem Löffel vier gleichgroße Teiglinge und verteile sie auf dem Backblech. Achte darauf, das zwischen den Teiglingen etwas Abstand ist, damit sie beim Aufgehen nicht zusammenkleben.
  8. Jetzt einfach fĂŒr 20 Minuten in den Backofen schieben und den langsam aufkommenden Geruch von frischen Vanillebrötchen genießen. Du kannst die Brötchen pur oder mit einem Aufstrich deiner Wahl verputzen. 

Schoko-Vanille-Brötchen
Schoko-Vanille-Brötchen


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