4. September 2020

Low-Carb Möhren-Linsen-Püree 🥕 mit pochierten Putenschnitzeln 😍

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Low-Carb Möhren-Linsen-Püree mit pochierten Putenschnitzeln ist ein fantastisch leckeres Gericht, das dich lange satt machen wird. Du brauchst nur wenige simple Zutaten und nicht allzu viel Zeit für die Zubereitung.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen <img draggable=<img draggable=

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Wasche die 3 Möhren für das Püree. Anschließend schälen und in ca. 2 cm große Stücke würfeln. Bringe die Möhren im Salzwasser zum Kochen. Gib die Linsen dazu und lasse beides ca. 15 Minuten köcheln.
  2. Lasse die Kokosmilch und die Milch in einem weiteren Topf köcheln.
  3. Lasse die Möhren und die Linsen in einem Sieb abtropfen und püriere sie anschließend fein. Rühre die Milchmischung nach und nach unter und schmecke alles mit dem Curry und Salz & Pfeffer nach Geschmack ab.
  4. Bereite jetzt die pochierten Putenschnitzel zu. Würfle die 1 Karotte und den Kohlrabi klein und dünste beides in dem Olivenöl in einer hohen Pfanne an.
  5. Gieße die Gemüsebrühe dazu, lege die Putenschnitzel hinein und pochiere sie bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten lang und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Serviere zuletzt alles zusammen auf einem Teller und würze noch einmal nach Geschmack nach.

Low-Carb Möhren-Linsen-Püree mit pochierten Putenschnitzeln
Low-Carb Möhren-Linsen-Püree mit pochierten Putenschnitzeln

Zutaten

Für das Pürree:

  • 3 Karotten
  • 50 g rote Linsen
  • 80 ml Kokosmilch
  • 75 ml Milch
  • 2 TL Curry
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die pochierten Putenschnitzel:

  • 1 Karotte
  • ½ Kohlrabi
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 ml Geflügelbrühe Bio
  • 4 Putenschnitzel

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 2 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 10 Minuten einkalkulieren und für das Kochen weitere 30 Minuten.

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 82
  • KJ: 342
  • KH: 4,3 g
  • Fett: 3,3 g
  • Eiweiß: 9,2 g



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