5. Oktober 2020

Low-Carb Waffeln mit Vanille und Quark🧇😍

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Ich liebe Waffeln schon seit meiner frĂŒhsten Kindheit. Der Vorteil damals war, das ich mir keinerlei Gedanken ĂŒber das Backen machen musste oder ĂŒber lĂ€stige Kohlenhydrate. Mama und Oma haben es schon gerichtet und mich mit Waffeln versorgt.

Insbesondere an Sonntagen gab es dieses wunderbare GebĂ€ck regelmĂ€ĂŸig mit Schlagsahne und Kirschen. Ich liebte den Geruch und auch heute fĂŒhle ich mich beim Backen von Waffeln in die Kindheit versetzt.

Mittlerweile muss ich meine Waffeln (meist) selber backen, was aber nicht weiter schlimm ist. Schließlich habe ich mit diesen Low-Carb Waffeln mit Quark und Vanille einen unglaublichem leckeren und fluffigen Ersatz fĂŒr die klassischen Waffeln.

Und nun wĂŒnschen wir dir viel Spaß beim Nachbacken <img draggable=<img draggable=

FĂŒr einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Um die Low-Carb Waffeln mit Vanille und Quark herzustellen, brauchst Du im ersten Schritt eine mittelgroße SchĂŒssel und ein RĂŒhrgerĂ€t.
  2. Sorge dafĂŒr, das die Butter zimmerwarm ist und sich gut verarbeiten lĂ€sst.
  3. Schlage die Eier in der SchĂŒssel auf und fĂŒge die Butter, den Quark, das Mark der Vanilleschote und die Milch hinzu. Nun musst Du die Masse fĂŒr ungefĂ€hr zwei bis drei Minuten mit dem Handmixer zu einer leichten Creme verrĂŒhren.
  4. Stelle die Masse beiseite und nehme eine weitere SchĂŒssel zur Hand. Darin vermischst Du nun das Xylit, die gemahlenen Mandeln, die Flohsamenschalen und den Zimt sorgfĂ€ltig miteinander.
  5. Anschließend kannst du das Gemisch aus den trockenen Zutaten langsam unter die bereits vorbereitete Quark-Ei-Masse rĂŒhren. Achte darauf, das ein schöner und gleichmĂ€ĂŸiger Teig entsteht.
  6. Nun noch ein Waffeleisen an die Steckdose angeschlossen, warten und den Teig zu leckeren Low-Carb Waffeln ausbacken.

    Wichtiger Hinweis:

    Low-Carb Waffeln mĂŒssen meist etwas lĂ€nger gebacken werden als herkömmliche Waffeln.

    Achte darauf, dass Du die Low-Carb Waffeln im Waffeleisen richtig durchbacken lÀsst, damit sie zusammenhalten und nicht am Eisen hÀngen bleiben.

    Schaue gegen Ende der Backzeit vorsichtig nach, indem Du den Deckel des Waffeleisens nur ganz leicht anhebst, ob die BrÀunung stimmt und die Waffel schön zusammenhÀlt.

    VerlĂ€ngere bei Bedarf die Backzeit fĂŒr die Low-Carb Waffeln


  7. Je nach Bedarf und Art deiner Low-Carb ErnĂ€hrung, kannst Du die Waffeln mit Griechischem Joghurt, Schlagsahne und FrĂŒchten servieren. Insbesondere Beeren gehen immer. 😉
  8. Ich wĂŒnsche Dir einen guten Appetit!

Low-Carb Waffeln mit Vanille und Quark
Low-Carb Waffeln mit Vanille und Quark


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