Pute auf Frischkäse-Tomatensauce 😍 Low-Carb, lecker & frisch!

Zutaten

• 100 g Babyspinat
• 500 g Kirschtomaten
• 400 g Putenbrustfilet
• 20 g Pinienkerne
• 1 EL neutrales Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 100 g Frischkäse
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 EL Paprikapulver rosenscharf
• 1 EL Basilikum gerebelt
• 1⁄2 TL Estragon geschnitten
• Salz
• Pfeffer

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 2 Portionen.

Für die Zubereitung kannst Du ungefähr 30 Minuten einkalkulieren.

Die Zubereitung

1. Den Babyspinat waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Putenbrust in Scheiben schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenfleisch darin rundherum goldbraun anbraten.
3. Die Tomatenhälften mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark und den Frischkäse einrühren. Alles mit den Paprikapulvern, dem Basilikum, dem Estragon, etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Den Spinat auf 2 Tellern anrichten, das Tomaten-Fleisch-Gemisch dazugeben und mit den Pinienkernen bestreuen. Guten Appetit!

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

• Kcal: 89
• KJ: 374
• KH: 2,4 g
• Fett: 4,7 g
• Eiweiß: 9,9 g

• Kcal: 508
• KJ: 2128
• KH: 13,5 g
• Fett: 26,6 g
• Eiweiß: 56,2 g