24. November 2020

Erdnussbutter-Pl├Ątzchen ­čŹ¬­čĄę Low-Carb & Crunchy

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Low-Carb Kekse zu backen muss nicht schwer sein und auch gar nicht lange dauern ­čÖé Unsere Erdnussbutter-Pl├Ątzchen – oder auch ganz stylisch ausgedr├╝ckt: Crunchy Peanutbutter Cookies – sind in nur 25 Minuten frisch und duftend fertig gebacken.

Du brauchst nur ganze 6 Zutaten und h├Âchstens 10 Minuten, um diese Zutaten zu einem cremigen Pl├Ątzchensteig zu verarbeiten. Noch einmal 15 Minuten Backzeit hinzurechnen und schon kannst Du herrlich leckere Low-Carb Ernussbutter-Pl├Ątzchen genie├čen. ├ťbrigens: Die Erdnussbutter-Pl├Ątzchen sind gleichzeitig weich und durch die Erdnussbutter mit Erdnussst├╝ckchen auch crunchy ­čÖé

Zum Backen deiner Low-Carb Erdnussbutter-Pl├Ątzchen empfehlen wir dir eine crunchy Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz.

Die Zubereitung

  1. Stelle zuerst deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) ein.
    Wichtiger Hinweis:┬áBack├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
  2. R├╝hre das Ei mit dem Erythrit, dem Zitronensaft und der crunchy Erdnussbutter mit Hilfe des Handmixers sch├Ân cremig.
  3. Vermische separat die gemahlenen Mandeln sorgf├Ąltig mit dem Natron.
  4. R├╝hre nun das Mandel-Backpulver-Gemisch unter die Erdnussbutter-Ei-Masse, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Pl├Ątzchenteig mit dem L├Âffel auf neun gleich gro├če Haufen. Mit dem L├Âffelr├╝cken kannst Du nun jeden einzelnen Teighaufen gl├Ątten und in eine runde Pl├Ątzchenform bringen.
  6. Schiebe die Ernussbutter-Pl├Ątzchen f├╝r 15 Minuten in den Backofen. Lasse die Pl├Ątzchen nach dem Backen kurz abk├╝hlen und schon kannst Du leckere selbstgebackene Erdnussbutter-Pl├Ątzchen bzw. Crunchy Peanutbutter Cookies naschen ­čÖé

Erdnussbutter-Pl├Ątzchen
Erdnussbutter-Pl├Ątzchen
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