Low-Carb Hüttenkäse-Fladen mit Schinken und Tomate 🥓🍅

Die Zubereitung

Den Backofen auf 155 ° C Umluft oder 175 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
Den Hüttenkäse mit den Eiern, dem Proteinpulver Natur und etwas Salz sowie Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Dann den Fladenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, rechteckig ausstreichen und für 20 Minuten im Ofen vorbacken.
Währenddessen für die Soße den Schmand mit dem Senf sowie dem Pesto verrühren und mit etwas Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten waschen und vierteln. Die Oliven abgießen und halbieren. Den Schinken in schmale Streifen schneiden. Den Feta zerbröseln.
Die vorgebackenen Fladen aus dem Ofen nehmen und mit der Soße bestreichen. Dann mit dem Schinken, den Tomaten sowie den Oliven belegen und mit dem Feta bestreuen. Im Anschluss den Fladen nochmals für 10 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen, mit Rosmarin garnieren, in Stücke schneiden und genießen. Guten Appetit!