16. September 2021

Blumenkohlcurry mit Möhren 🥕🥘 Low-Carb, aromatisch & würzig

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Deine Leidenschaft sind gute Currys? 😍 Ergänze Deine Rezeptsammlung mit einem echten Highlight – Dem Low-Carb Blumenkohlcurry mit Möhren 🤤 Hier trifft vitaminreicher Blumenkohl auf knackige Möhren und diese paaren sich mit der leckersten unter den Gewürzmischungen: dem allzeit beliebten Curry 💛

Wir wünschen dir viel Freude beim Zubereiten 🥰

 

Die Zubereitung

  1. Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Möhren schälen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
  2. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Blumenkohl darin bissfest garen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin rundherum goldbraun braten.
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Blumenkohlcurry mit Möhren
Blumenkohlcurry mit Möhren

Zutaten

  • 1/2 Blumenkohl
  • 3 Möhren
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Hähnchenbrustfilets (á ca. 250 g)
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 1 EL neutrales Öl
  • 100 g Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 2 Portionen.

Für die Zubereitung kannst Du ungefähr 45 Minuten einkalkulieren.

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 89
  • KJ: 371
  • KH: 2,2 g
  • Fett: 3,8 g
  • Eiweiß: 11,3 g

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Portion.

  • Kcal: 492
  • KJ: 2060
  • KH: 12,1 g
  • Fett: 20,8 g
  • Eiweiß: 62,6 g



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