Die Basilikum-Tomatenpfanne mit Frikadellen 
außerdem mit Champingons, Möhre, Frischkäse und verschienden Gewürzen – Diese Kombination verschmilzt zu einem leckeren Low-Carb Gericht. Lass es dir schmecken!
Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen.
Die Zubereitung
- Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken bzw. würfeln. Die Champignons putzen und vierteln, große Pilze achteln. Die Tomaten waschen und ebenso vierteln. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Zwiebel darin andünsten. Die Champignons hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dünsten.
- Die Tomaten mit dem Basilikum, dem Paprikapulver und dem Majoran in die Pfanne geben. Dann den Frischkäse hinzufügen und geschlossen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen, dann beiseitestellen und warm halten.
- Für die Frikadellen die Möhre schälen, putzen und raspeln. Die Möhren mit dem Ei, dem Senf, dem Tomatenmark sowie dem Paprikapulver zum Hackfleisch geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich verkneten. Aus der Hackfleischmasse Frikadellen formen.
- Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten braten. Die Frikadellen mit der Basilikum-Tomatenpfanne servieren.
