10. November 2022

Herzhafte Zucchinischeiben mit Reis-Fetaf├╝llung Low-Carb┬á­čŹÜÔŁĄ´ŞĆ

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Zucchini, Oliven und Feta ÔÇô wenn das nicht mal nach Mittelmeer klingt <img decoding= Verw├Âhne deine Sinne mit diesen herrlich w├╝rzigen Low-Carb Zucchinischeiben mit Reis-Fetaf├╝llung! Lecker erg├Ąnzt wird dieses Gericht von rotem Pesto und feinen Kr├Ąutern wie Oregano und Rosmarin und dem leckeren Raevoluz┬« Mehr als Reis, der deine Mahlzeit sch├Ân s├Ąttigend macht, w├Ąhrend du gleichzeitig eine Menge Kohlenhydrate sparst <img decoding=

Wir w├╝nschen dir einen guten Appetit! <img decoding=

Zutaten

  • 300 ml Wasser
  • 100 g Raevoluz┬« Mehr als Reis
  • 40 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 150 g Feta
  • Pfeffer
  • 2 Zucchini
  • 20 g rotes Pesto
  • 1 EL neutrales ├ľl
  • Oregano + Rosmarin zum Garnieren (Optional)

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r 2 Portionen.

F├╝r die Zubereitung kannst du etwa 20 Minuten einkalkulieren.

Die Zubereitung

  1. Das Wasser in einem Topf aufkochen, dann den Reis hineingeben und mit geschlossenem Deckel quellen lassen. Die Oliven klein w├╝rfeln und den Feta mit den H├Ąnden klein zerbr├Âseln. Dann die Oliven und den Feta zum gequollenen Reis in den Topf geben.
  2. W├Ąhrenddessen die Zucchini waschen, putzen und l├Ąngs je in 4 Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben mit dem Pesto bestreichen. Das ├ľl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin von je beiden Seiten kurz scharf anbraten.
  3. Die Reis-Fetamasse mit etwas Pfeffer w├╝rzen. Auf 4 der Zucchinischeiben die Reis-Fetamasse geben und die anderen 4 Zucchinischeiben daraufsetzen. Nach Belieben die Zucchinischeiben mit Oregano und Rosmarin garnieren. Guten Appetit!

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 69

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Zucchinischeiben mit Reis-Fetaf├╝llung

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