7. Oktober 2020

Zucchini-Mozzarella-Auflauf – Low-Carb & leicht­čĄę

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Der himmlische Low-Carb Zucchini-Mozzarella-Auflauf macht ordentlich satt und ist dennoch wunderbar leicht, sodass er dir auch an hei├čen Tagen nicht zu schwer im Magen liegen wird.

Die Zubereitung geht sehr schnell und Du kannst f├╝r den n├Ąchsten Tag direkt ein oder zwei Portionen mehr zubereiten. Der Auflauf eignet sich daher auch hervorragend, wenn Du nur wenig Zeit hast.

Und nun w├╝nschen wir dir viel Spa├č beim Nachkochen<img draggable=<img draggable=

F├╝r einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Heize zuerst deinen Backofen auf 175 Grad (Umluft) oder 195 Grad Ober-/Unterhitze vor.
    Wichtiger Hinweis: Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
  2. Schneide zun├Ąchst etwa die H├Ąlfte der Zucchinis in Scheiben und verteile sie ├╝ber den Boden einer Auflaufform.
  3. Mische nun in einer kleinen Schale den Schmand mit den Eiern, dem Senf, dem Zitronensaft und etwas Pfeffer nach Geschmack. R├╝hre alles um und mische den kleingeschnittenen Schnittlauch unter.
  4. Bedecke nun mit der etwa 1/3 der Schmandcreme die Zucchinischeiben in der Auflaufform. Schneide die Tomaten in Scheiben, lege sie auf die bestrichenen Zucchinischeiben und betreiche sie ebenfalls mit der Schmandcreme.
  5. Schichte erneut Zucchinischeiben auf, bestreiche sie mit der Creme und gib nun den Mozzarella in Scheiben hinzu. Schichte den Mozzarella abwechselnd mit den restlichen Zucchinischeiben und der Creme und backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen f├╝r ca. 50 Minuten.
  6. Fertig ist der leckere Zucchini-Mozzarella-Auflauf. Guten Appetit!

Zucchini-Mozzarella-Auflauf
Zucchini-Mozzarella-Auflauf


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