3. Juli 2020

Sommertarte 😍 – sommerlich bunt & frisch

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Wir sind mitten drin im Sommer und in den Sommerferien 😀 Bei schönem warmen Wetter ist ein sommerlich-buntes Rezept genau das Richtige – die Low-Carb Sommertarte mit erfrischendem Limettenjoghurt und Minze.

Und nun wĂŒnschen wir dir viel Spaß beim Zubereiten. <img role=

FĂŒr einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. VerrĂŒhre die 3 Eier, die Sahne, das Wasser, das Goldleinsamenmehl und das Lupinenmehl zu einem homogenen Teig.
    Verwahre die ĂŒbrige MelonenhĂ€lfte gut abgedeckt im KĂŒhlschrank.
  2. Rolle den Teig kreisförmig aus. Das geht recht einfach zwischen zwei Bögen Backpapier – da bleibt nichts am Nudelholz kleben. Das obere Backpapier kannst du leicht vom Teig abziehen.

  3. Lege den Teig mitsamt dem unteren Backpapier in die Tortenform und schneide die ĂŒberstehenden Ecken des Backpapiers ab.Backe den Tarteboden 15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen vor.
  4. VerrĂŒhre den Schmand mit den beiden Eiern.Optional kannst du hier fĂŒr mehr SĂŒĂŸe etwas Birkenzucker unterrĂŒhren oder fĂŒr eine herzhaftere Variante den Schwand mit Salz, Pfeffer und KrĂ€utern nach Wahl wĂŒrzen.
  5. Wasche die Tomaten, die Salatgurke und den Apfel. Schneide die Gurke in StĂŒcke. Entkerne den Apfel und schneide ihn in schmale Spalten.Optional kannst du fĂŒr die FĂŒllung zusĂ€tzlich noch eine HĂ€hnchenbrust in StĂŒcke schneiden und anbraten.
  6. Verteile die Schmandmasse auf dem vorgebackenen Tarteboden.
    FĂŒlle die Karte schön bunt mit den Tomaten, den GurkenstĂŒcken, den Apfelspalten und optional mit den HĂ€hnchenstĂŒcken.Backe die Sommertarte bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 40 Minuten.
  7. VerrĂŒhre den Griechischen Joghurt mit dem Saft einer Limette.
    Garniere die  abgekĂŒhlte Karte mit dem Limettenjoghurt und nach Geschmack mit frischen MinzblĂ€ttern.
    Guten Appetit!



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