25. September 2020

Gebackener Blumenkohl mit HĂ€hnchenbrust und Bacon – wĂŒrzig & Low-CarbđŸ„“đŸ€©

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Goldbraun angebraten, mit wĂŒrziger HĂ€hnchenbrust und mit KĂ€se ĂŒberbacken, das ist unser Low-Carb gebackener Blumenkohl mit HĂ€hnchenbrust und Bacon.

Wir wĂŒnschen dir viel Spaß beim Nachkochen <img draggable=

FĂŒr einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Heize zuerst deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

    Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

    Kontrolliere deshalb grundsĂ€tzlich dein Backgut wĂ€hrend des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

    Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


  2. Befreie den Blumenkohl vom GrĂŒn und wasche ihn unter kaltem Wasser ab. Schneide den Blumenkohl mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben.
  3. Brate die Blumenkohlscheiben von beiden Seiten mit 1 EL Ghee oder Olivenöl in der Pfanne krÀftig an, so dass der Kohl Röststellen bekommt.
  4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile darauf die Blumenkohlscheiben. Backe den Blumenkohl 10 Minuten lang im Backofen.
  5. WÀhrend der Kohl backt, brate die HÀhnchenbrust mit 1 EL Ghee oder Olivenöl in der Pfanne scharf an. Drehe die Temperatur etwas herunter und gare die HÀhnchenbrust ca. 15 Minuten weiter.

    Röste das Tomatenmark kurz in der Pfanne an und lösche alles mit der GemĂŒsebrĂŒhe ab. Gib die Worcestersauce dazu, rĂŒhre das Paprikapulver und das Xylit ein. Falls nötig, kannst Du solange GemĂŒsebrĂŒhe in die Soße einrĂŒhren, bis die gewĂŒnschte sĂ€mige Konsistenz erreicht ist.
  6. Nimm die HĂ€hnchenbrust aus der Pfanne und schneide sie in Scheiben. Gib die HĂ€hnchenbrust wieder in die Pfanne und wende das Fleisch in der Soße, bis die Scheiben ĂŒberall mit der Soße bedeckt sind. Nimm die Pfanne vom Herd.
  7. Brate die 4 Scheiben Bacon in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten knusprig und lasse den Bacon kurz auf KĂŒchenpapier abtropfen.
  8. Hole die Blumenkohlscheiben aus dem Ofen. WĂŒrze den Blumenkohl nach deinem Geschmack mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz. Zupfe den Bacon in kleine StĂŒcke und verteile die BaconstĂŒcke auf den Blumenkohl.

    Belege den Blumenkohl weiter mit den HĂ€hnchenbrustscheiben und streue anschließend den geriebenen KĂ€se darĂŒber.

    Überbacke alles noch einmal fĂŒr ca. 5 Minuten im Backofen, bis der KĂ€se geschmolzen ist. Wir wĂŒnschen dir einen guten Appetit.

Gebackener Blumenkohl mit HĂ€hnchenbrust und Bacon
Gebackener Blumenkohl mit HĂ€hnchenbrust und Bacon


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