Low-Carb Frucht-Eisbärchen 🍓🐻 Der Klassiker in eiskalt

Wer gesund leben möchte ohne auf kleine Leckereien zu verzichten, ist bei diesem Rezept genau richtig. Die Frucht-Eisbärchen sind die kalte Low-Carb Alternative zu den klassischen Gummibärchen. Du kannst sie entweder eiskalt vernaschen oder bei Kühlschranktemperatur – dann sind die Bärchen aber deutlich weicher als das Original. Wir empfehlen die erfrischende eiskalte Variante 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen 👩‍🍳👨‍🍳

Für einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

1. Lasse die Erdbeeren leicht antauen, so dass sie der Pürierstab verarbeiten kann. Solltest du frische Erdbeeren zur Verfügung haben, dann kannst Du selbstverständlich auch diese nutzen. Alternativ funktioniert dieses Low-Carb Rezept auch mit anderen Beeren deiner Wahl.
   
   Gib die Erdbeeren in eine Rührschüssel. Gieße das Wasser und den Zitronensaft dazu und süße die Zutaten mit dem Erythrit.
2. Püriere die Zutaten mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei.
3. Gib die Blattgelatine hinzu und lasse die Gelatine ca. 10 Minuten in dem Erdbeerpüree einweichen.
4. Erwärme das Püree mit der Gelatine, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Fülle mit einer Pipette das Gelee in Silikon-Förmchen. Natürlich müssen sie nicht Bärchenförmig sein – hier kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen.
6. Lasse die Bärchen ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank abkühlen und fest werden. Vor dem Servieren kannst du die Bärchen zusätzlich noch eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Die gefrorenen Bärchen lassen sich sehr viel einfacher aus den Förmchen lösen als die nur im Kühlschrank gekühlten Bärchen.
   
   Deine Low-Carb Frucht-Eisbärchen sind jetzt servierfertig – schnell damit auf den Tisch und vernaschen 🙂