Brotloser Burger mit Spiegelei 🍔🍳 Low-Carb, saftig & deftig!

Zutaten

• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Strauchtomate
• 25 g Gewürzgurken ohne Zuckerzusatz
• 4 Blätter Kopfsalat
• ½ Avocado
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 300 g Rinderhackfleisch
• 2 EL neutrales Öl
• 2 Scheiben Cheddar
• 2 Eier (M)

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 2 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren und für die Zubereitung 10 Minuten.

Die Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken ebenso in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Das Avocado Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit dem Zitronensaft und etwas Salz sowie Pfeffer pürieren.
2. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Pattys daraus formen. 1 Esslöffel vom Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pattys darin anbraten. Die Pattys wenden und je eine Scheibe Käse auf einen Patty legen und schmelzen lassen.
3. Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und zwei Spiegeleier braten.
4. Für die brotlosen Burger die Salatblätter auf 2 Teller geben, die Pattys daraufsetzen, die pürierte Avocado darauf ausstreichen und mit den Tomaten- und Gurkenscheiben, den Zwiebelringen sowie den Spiegeleiern belegen. Guten Appetit!

Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

• Kcal: 168
• KJ: 705
• KH: 1,5 g
• Fett: 12,3 g
• Eiweiß: 12,7 g

• Kcal: 576
• KJ: 2412
• KH: 5,0 g
• Fett: 42,2 g
• Eiweiß: 43,6 g