19. Januar 2021

Low-Carb Beeren-Leuchtturm 🍓😍 Ein fruchtig-frisches Dessert

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Der bunte Beeren-Leuchtturm sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch fantastisch als Dessert oder auch als erfrischender Snack für zwischendurch.

Bei der Zubereitung hast Du die freie Beeren-Wahl – verwende ganz nach deinem Geschmack deine Lieblingsbeeren. Rote Beeren sehen besonders schön aus – z. B. Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren  – vielleicht hast Du auch noch ganz andere Ideen 🙂

Wir haben für unsere Beeren-Leuchtturm frische rote Johannisbeeren verwendet.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen 🤩

Für einen ersten Eindruck haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Die Beeren-Leuchttürme bestehen aus einer roten und einer weißen Schicht. Beginne zuerst mit der roten Schicht. Mische hierfür die roten Beeren gleichmäßig mit 100 g Xylit und püriere die Mischung mit dem Stabmixer sehr fein.

    Probiere das Beerenpüree und süße bei Bedarf mit Xylit nach, falls dir die Beeren noch nicht süß genug schmecken.
  2. Mahle nun die Chia Samen. Das funktioniert am einfachsten mit einer Kaffeemühle.
  3. Gib die gemahlenen Chia Samen zu der Beerenmischung und rühre sie mit einem Löffel unter. Lass die Mischung etwa 20 Minuten lang quellen.
  4. Widme dich in der Zwischenzeit der weißen Schicht des Beeren-Leuchtturmes. Mische hierzu den griechischen Joghurt gleichmäßig mit etwas Xylit nach Geschmack und dem Mark einer Vanilleschote.
  5. Schichte nun das rote Beerenpüree und die weiße Joghurtmischung abwechselnd in einem Glas um deinen Leuchtturm zu bilden. Verfeinere zum Schluss deinen Beeren-Leuchtturm mit ein paar der von dir verwendeten Beeren. Guten Appetit!

Low-Carb Beeren-Leuchtturm
Low-Carb Beeren-Leuchtturm


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