11. Dezember 2020

Blumenkohleintopf mit HackbĂ€llchen đŸČ Ein krĂ€ftiges Low-Carb Rezept

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Eintöpfe sind gerade fĂŒr all Jene eine wunderbare Sache, die wenig Zeit zum Kochen haben und sich trotzdem gesund Low-Carb ernĂ€hren möchten. Der Blumenkohleintopf mit HackbĂ€llchen ist ein krĂ€ftiges Low-Carb Rezept, welches nicht nur schnell gemacht ist, sonder auch wunderbar fĂŒr mehrere Tage vorgekocht werden kann.

Gerade in Zeiten, wo das GemĂŒse doch recht teuer ist, kommt der Blumenkohl gerade recht. Nicht nur, das frischer Blumenkohl trotzdem noch gĂŒnstig zu haben ist, du kannst hier wahlweise auch auf TiefkĂŒhlware zurĂŒckgreifen, die das ganze Jahr ĂŒber zur VerfĂŒgung steht.

So steht einem krĂ€ftigen Eintopf nichts mehr im Wege. 🙂

FĂŒr einen ersten Eindruck haben wir dir auch diesmal wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Entferne das GrĂŒn vom Blumenkohl und sĂ€ubere ihn grĂŒndlich. Anschließend zerteile den Blumenkohl in kleine oder bei Bedarf mittelgroße Röschen. Anschließend zur Seite stellen.
  2. Nimm dir ein Schneidebrett und ein scharfes Messer zur Hand, schĂ€le die Zwiebel und wĂŒrfle die Zwiebel. SĂ€ubere die FrĂŒhlingszwiebel und schneide sie in Röllchen bzw. Ringe. Verfahre ebenso mit der Karotte und schneide sie in Scheiben.
  3. Gib die Zwiebel in eine mittlere SchĂŒssel, fĂŒge das Rinderhackfleisch hinzu, den Teelöffel Senf, wĂŒrze mit dem KreuzkĂŒmmel und Salz sowie Pfeffer.
  4. Verknete die Masse sorgfÀltig und forme im Anschluss kleine HackbÀllchen daraus. Stelle auch die HackbÀllchen erst einmal zur Seite.
  5. Stell dir einen großen Topf bereit und gib die RinderbrĂŒhe, den Blumenkohl, die FrĂŒhlingszwiebeln und die Karottenscheiben hinzu. Mit etwas Muskat, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer wĂŒrzen, erhitzen und fĂŒr ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  6. Nach 10 Minuten kannst Du die Sahne und die HackbĂ€llchen hinzugeben und den Blumenkohleintopf fĂŒr weitere 10 – 15 Minuten ziehen lassen. Das GemĂŒse sollte noch etwas Biss haben.
  7. Nun den Blumenkohleintopf mit HackbĂ€llchen in tiefen Tellern oder bei Bedarf in einer entsprechenden SchĂŒssel servieren. Guten Appetit!

Blumenkohleintopf mit HackbÀllchen
Blumenkohleintopf mit HackbÀllchen


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