11. Dezember 2020

Blumenkohleintopf mit Hackb├Ąllchen ­čŹ▓ Ein kr├Ąftiges Low-Carb Rezept

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Eint├Âpfe sind gerade f├╝r all Jene eine wunderbare Sache, die wenig Zeit zum Kochen haben und sich trotzdem gesund Low-Carb ern├Ąhren m├Âchten. Der Blumenkohleintopf mit Hackb├Ąllchen ist ein kr├Ąftiges Low-Carb Rezept, welches nicht nur schnell gemacht ist, sonder auch wunderbar f├╝r mehrere Tage vorgekocht werden kann.

Gerade in Zeiten, wo das Gem├╝se doch recht teuer ist, kommt der Blumenkohl gerade recht. Nicht nur, das frischer Blumenkohl trotzdem noch g├╝nstig zu haben ist, du kannst hier wahlweise auch auf Tiefk├╝hlware zur├╝ckgreifen, die das ganze Jahr ├╝ber zur Verf├╝gung steht.

So steht einem kr├Ąftigen Eintopf nichts mehr im Wege. ­čÖé

F├╝r einen ersten Eindruck haben wir dir auch diesmal wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

Die Zubereitung

  1. Entferne das Gr├╝n vom Blumenkohl und s├Ąubere ihn gr├╝ndlich. Anschlie├čend zerteile den Blumenkohl in kleine oder bei Bedarf mittelgro├če R├Âschen. Anschlie├čend zur Seite stellen.
  2. Nimm dir ein Schneidebrett und ein scharfes Messer zur Hand, sch├Ąle die Zwiebel und w├╝rfle die Zwiebel. S├Ąubere die Fr├╝hlingszwiebel und schneide sie in R├Âllchen bzw. Ringe. Verfahre ebenso mit der Karotte und schneide sie in Scheiben.
  3. Gib die Zwiebel in eine mittlere Sch├╝ssel, f├╝ge das Rinderhackfleisch hinzu, den Teel├Âffel Senf, w├╝rze mit dem Kreuzk├╝mmel und Salz sowie Pfeffer.
  4. Verknete die Masse sorgf├Ąltig und forme im Anschluss kleine Hackb├Ąllchen daraus. Stelle auch die Hackb├Ąllchen erst einmal zur Seite.
  5. Stell dir einen gro├čen Topf bereit und gib die Rinderbr├╝he, den Blumenkohl, die Fr├╝hlingszwiebeln und die Karottenscheiben hinzu. Mit etwas Muskat, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer w├╝rzen, erhitzen und f├╝r ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme k├Âcheln lassen.
  6. Nach 10 Minuten kannst Du die Sahne und die Hackb├Ąllchen hinzugeben und den Blumenkohleintopf f├╝r weitere 10 – 15 Minuten ziehen lassen. Das Gem├╝se sollte noch etwas Biss haben.
  7. Nun den Blumenkohleintopf mit Hackb├Ąllchen in tiefen Tellern oder bei Bedarf in einer entsprechenden Sch├╝ssel servieren. Guten Appetit!

Blumenkohleintopf mit Hackb├Ąllchen
Blumenkohleintopf mit Hackb├Ąllchen
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