30. September 2022

Ramen mit Zoddels ­čĄŚ Deine Low-Carb Nudelalternative ­čĄę

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Dass sich Curry positiv auf die Gesundheit auswirken kann, ist schon l├Ąngst kein Geheimnis mehr. Es kann dir unter anderem dabei helfen, Entz├╝ndungen entgegenzuwirken oder dich bei der Verdauung zu unterst├╝tzen. Wenn es dann auch noch in einem so leckeren Gericht wie dem heutigen Rezept auf deinen Teller kommt, passt einfach alles perfekt zusammen ­čśŹ

Der Low-Carb K├╝rbis-Tomaten-Curry-Topf vereint alles, was Essen zu einem wahren Genuss werden l├Ąsst ÔÇô leckeres Gem├╝se, einzigartige Geschmacksnoten und aufregende Gew├╝rze -So geht Genuss ­čśü

Wir w├╝nschen dir einen guten Appetit! ­čą░

Zutaten

  • ┬Ż Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 M├Âhren
  • 1 Fr├╝hlingszwiebel
  • 90 g Bambussprossen, Glas
  • 250 g Zucchini
  • 2 Eier (M)
  • 1 EL Sesam├Âl
  • 250 g H├Ąhnchen Minutensteaks
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 l Gefl├╝gelbr├╝he
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • ┬╝ TL Zitronengraspulver
  • ┬╝ TL gemahlenen Koriander
  • 10 g ger├Âstete und gesalzene Erdn├╝sse
  • 1 TL schwarze Sesamsamen

Die Zutaten f├╝r dieses Low-Carb Rezept reichen f├╝r 2 Portionen.

Die Zubereitung dauert ca. 35 Minuten.

Die Zubereitung

  1. Die Chili waschen und fein schneiden. Den Knoblauch sch├Ąlen und durch die Knoblauchpresse dr├╝cken. Die M├Âhren sch├Ąlen, putzen und grob raspeln. Die Fr├╝hlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Bambussprossen abgie├čen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und mit einem Spiralschneider die Zoddels herstellen.
  2. Die Eier in einem Eierkocher oder in Wasser bis zur gew├╝nschten Garstufe kochen, im Anschluss abschrecken, die Schale abpulen und halbieren.
  3. Das Sesam├Âl in einem Wok oder einem Topf erhitzen, das H├Ąhnchenfleisch darin von beiden Seiten braten, etwas salzen sowie pfeffern und herausnehmen.
  4. Im hei├čen ├ľl die Chili sowie den Knoblauch kurz and├╝nsten. Die M├Âhrenraspel hinzugeben und ebenso kurz and├╝nsten. Dann die Gef├╝lgelbr├╝he angie├čen und alles ca. 3 Minuten leicht k├Âcheln lassen. Die Br├╝he mit der Sojasauce, dem Zitronengras und dem Koriander w├╝rzen.
  5. Die Zoodels mit dem H├Ąhnchenfleisch und den Bambussprossenstreifen in 2 tiefe Teller geben und die Br├╝he angie├čen. Die Eier in die Teller geben und mit den Fr├╝hlingszwiebelringen, den Erdn├╝ssen sowie den Sesamsamen bestreuen. Guten Appetit!

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

  • Kcal: 83

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Ramen mit Zoddels

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